'GOED ETEN, LEKKER SLAPEN'
Hotels en B&B's met een fantastisch restaurant : een table d'hote in het groen, een prachtig hotel aan het water, een gastrofarm aan de rand van een bos. Adressen waar gekookt wordt met seizoensgroenten, producten van lokale leveranciers en vooral : duurzaam. Judith Noyons bezocht de allermooiste plekken in Nederland waar je niet alleen fantastisch kunt eten maar waar je ook kunt blijven slapen. Een heerlijk cadeauboek met interviews, verhalen van de koks en eigenaars, eindeloos veel tips waar je de ingrediënten koopt en wat je de volgende dag na het ontbijt kunt doen. Vol prachtige foto's en persoonlijke anekdotes.
Inleiding
Toen ik met Jan op oestertocht was tijdens mijn bezoek aan gastrofarm Op Oost, vroeg ik hem hoe een parel ontstaat. Hij legde uit, dat een parel een zandkorrel is die per ongeluk in de schelp terecht is gekomen. De oester ervaart dit als uiterst onprettig en gaat parelmoer uitscheiden, die kleine laagjes om de zandkorrel vormen zodat hij lekker zacht aanvoelt. Na deze middag met Jan op het wad heb ik vaak teruggedacht aan de oester. En hoe die een probleem – de zandkorrel – om weet te zetten in iets moois als een parel. Tijdens de coronacrisis verloor ik al mijn werk als actrice. Ik had twee opties: huilend op de bank zitten of van de vervelende zandkorrel die mijn leven was binnengedrongen een parel maken.
Net als de oester. Ik koos voor het laatste en besloot een langgekoesterde wens tot uitvoering te brengen. Namelijk: een boek schrijven over alle bijzondere hotels en restaurants die ik samen met mijn man Nils en later ook dochter Iben, maar ook met vrienden en familie, de afgelopen jaren bezocht. Goed eten, lekker slapen is een boek met de 21 allermooiste plekken in alle uithoeken van Nederland en eentje over de grens. Met in de hoofdrol de fantastische ondernemers die ik heb leren kennen en de fantasievolle chef-koks en hun verhalen. Stuk voor stuk zijn het prachtige adressen die je gewoon als een soort bucketlist moet gaan afvinken, want je wilt er niet eentje missen. Bedankt dat je mijn zandkorrel leest. Ik hoop dat je het een parel vindt.
Liefs,
Judith
